■　石臼購入！　蕎麦道の全てはここから始まった！

　２００２年冬、ネットオークションで石臼を購入しました。サイズは直径が２０ｃｍとちょっと小さめですが、重量は２５ｋｇも
　あります。　で、気になるお値段は５０００円＋税でした。

　送料が１７１０円で、銀行振込の手数料が４２０円！
　銀行が一番あくどいな！　こんなに高い手数料取ってるのだから、不良債権くらい直ぐに処理できそうなものだな。

　話題がそれましたが、この石臼まだ使っていません。と言うのも、まだそばの実がないのです。
　どうやって、入手しようかと思案中です。

　価格を調べてみると、中国、カナダ産は一袋４５ｋｇあたりで３０００円前後。
　北海道産で、１５０００円、人気の高い茨城産常陸秋そばの新そばともなると、２５０００円を超えるものもあります。
　小麦粉に比べると高いものですねぇ。

　この貴重な玄そばからそばの殻を剥いたものが「丸抜き」です。

　この工程をふんで、４５ｋｇの玄そばから出来るそば粉は３０ｋｇ程度です。　そば殻はけっこう重いって事ですね。
　更に粉にするまでの手間は、それはもう大変なもので、、、でも、あえてその手間をしてみようと石臼を買ったのです。

　そば打ちはライフワークに残しておいて、まずは美味い「そばがき」を作ることを目標にしています。

　ちなみに、同様の石臼の市場価格を調べてみました。
　大きなホームセンターにしか置いていませんが、１８０００円でした。
　また、昔からあるような大きな石臼は８万円もします。　使う頻度を考えると、とても買えない代物です。

　毎日、蕎麦を食べるとか、それを趣味している人なら、それくらい出すのは当たり前！かもしれませんけどね。

　オークションにおけるこの石臼の普段の相場は７０００円です。
　こーしてみると、今回はオークションでもかなり安く手に入れたことが判ります。
　　

　挽く穀物の種類や大きさにより、この模様はいろんな形状があるらしいのですが、今後の研究課題とすることに致します。

■ まとめ

　全てのものにはスタートがあります。　ここから始まる世界があっても良いですね！