桧枝岐には蕎麦畑が広がっています。 そう、ここは蕎麦が美味しい土地柄なのです。 「裁ちそば」と「はっとう」がここの名物です。 裁ちそば まる家 大きなお店ですので、沢山のお客が入れます。 でも、込む時期だと注文して出て来るまでの時間が掛かるのは仕方ないですねぇ。 もりそばで940円 あまり素朴な食べ物という値段ではないですねぇ。 観光地だから、仕方がないか。 ピントが甘いのはご愛嬌! まあ、読めるからいいかぁ。 裁ちそばです。 漬物が付いてきます。 蕎麦の断面が長方形ですが、分るかな? そば処 開山 福島県桧枝岐村 詳細は、そば処 開山で! 桧枝岐の名物は「裁ちそば」です。布を裁つように、そばを裁つところからこの名が付いています。 裁ちそば そして、素朴な「そばがき」です。
「裁ち蕎麦」ってこんなです。 太目のお蕎麦が好きな人にはお奨めですよ!