■　観天望気の料理バンザイ　「もろこし」編

　「もろこし」の粉をいただきました。　「とうもろこし」なら知っているけど、という貴方の為に、ご紹介しましょう。
　「もろこし」は「とうもろこし」とは違います。　その粉の見た目は、少し肌色っぽい感じの粉です。

　写真では色合いは分らないですね。　舐めると、くせのない甘さを感じます。　ちょっとそば粉と似てますねぇ。
　水を入れて練ったのが、右の写真です。　アイスクリームのような感じです。
　　

　そば粉とブレンドして楽しむことも出来ますが、今回は「もろこし」の味を確認するために、十割もろこしに挑戦して
　みました。　と、いっても麺にするのではありません。

　プライパンに油を引いて、薄く延ばした「もろこし」を焼いてみました。　このフライパンは今時のテフロンなんて柔な素材
　ではなくて、１００％鉄の鋳造品です。　ですから、しっかり焼いて油を染み込ませた一品です。
　これで作れば、鉄分だって嫌でも食べることになりますから！
　　

　表面はカリカリですが、中はもっちりです。かなり焦げてしまいましたが、私が責任を持って食べます！
　砂糖醤油を付けていただきましたが、素朴な味！　でも、噛んでいると体には優しい甘さがあります。

　あ〜ぁ、これでまた健康になるしかないですね！

　次なる試練は、そば粉とのブレンドです。黄金比率を探さないと、、、　

■ まとめ

　もろこしは小麦粉と違って、焼いても「もちもち感」があります。　昔の人の食べていた物って健康的だったって妙に感激！