■　「常陸秋そば」の蕎麦の実

　金砂郷(今では茨城県常陸太田市赤土町）が原産の品種「常陸秋そば」なのですが、今では茨城県内の各地で栽培されています。
　ですから、東京などでもその「そば粉」を賞味している人も多いことでしょう。　はっきり言って「常陸秋そば」は美味いです。　メデタシ、メデタシ。

　と、普通ならここで話は終わってしまうのですが、ちょっと続きがあるのです。
　

　この実は、金砂郷の赤土で取れた純正「常陸秋そば」です。　　金砂郷って、こんな場所です。　金砂郷の紹介

　何だ普通の蕎麦の実じゃん！と思うかもしれませんが、それは私の写真技術が未熟なせいです。

　実（じつ）はこの蕎麦の実（み）は実際(じっさい）のところ普通の蕎麦より実（み）が「ぷっくら」としているのです。

　この「ぷっくら」とした蕎麦の実を私の石臼で挽くと、どんな「そば粉」が取れるのか、、、、わはは、良いでしょ！
　こんな贅沢はなかなか味わえません。　それで作る「究極の蕎麦掻」　もう、たまりませんねぇ。

　男のくせに、食にこだわり過ぎると思う人もいるでしょう。　でも、ちょっとコダワリタイ年頃なのです。
　はっきり言って、「常陸秋そば」は美味いです。
　これだけ、こだわっている私が言うのだから、間違いない！　　、、、え、最近のＴＶの影響を受けすぎ！

　それは間違いない！　

■ まとめ

　常陸秋そばの究極を目指して、私の彷徨いはまだまだ続きます。　究極を求めて！

　常陸秋そばはブランド品種ですから、価格もお高いです。
　現在の主流であるカナダや中国の物に比べて、４倍以上の値段なのです。　一袋４5ｋｇ当たり中国産なら、六千円です。
　北海道産となると、一万七千円、常陸秋そばは二万四千円〜！！！

　どうしてそんなに高いのか？　それは、この蕎麦の実が霧下蕎麦だからです。　
　

　常陸秋そばと言っても、平地にある休耕田に植えられるものもあれば、山間部の「冷涼多湿」である霧下の地に植えられるものもあります。

　手作業で植えたり、刈ったりしないといけない場所で育つ「常陸秋そば」。
　そうなると、値段が自然と高くなるのですが、、、自由経済の日本では仕方ないですね。